Restaurant

Le Romanesque

Le restaurant Le Romanesque offre une expérience gastronomique décomplexée dans un cadre élégant et chaleureux. Réputé pour sa cuisine créative et raffinée, le Chef Kévin Legoy propose à chaque plat une véritable œuvre d'art culinaire, mettant en valeur les produits frais et de saison de la région.

Le Romanesque se distingue par son ambiance feutrée et son service attentionné, où chaque convive est accueilli avec soin et attention. Ici, l'élégance des assiettes rivalise avec celle du décor dont les fenêtres s'ouvrent sur la mer.

Que ce soit pour un dîner romantique en tête-à-tête, un moment entre amis ou un diner d'affaires, le restaurant propose une carte variée qui saura satisfaire les palais les plus exigeants.

Intimiste, agrémenté d'une touche de modernité, Le Romanesque offre une parenthèse enchantée où la délectation des sens se mêle à la convivialité, faisant de chaque repas une expérience mémorable aux hôtes de l'hôtel ou à la clientèle extérieure.

Le Chef

Kévin Legoy

Enfant du pays, le Chef Kévin Legoy n’est pas à son premier coup d’essai.
Après avoir fait ses classes au Domaine Les Hauts de Loire (2* Michelin à l'époque), il intègre la célèbre brigade du Ritz en 2017 pour continuer à y faire ses armes.
Deux ans plus tard, il rejoint la célèbre Collection Saint Siméon***** dans l’envie de renouer avec les
produits du terroir normand qu’il affectionne tant.
En 2023, poussé par le Chef Morgan Gremillon, Kévin Legoy prend les rênes de la cuisine de
l’Auberge de la Source. Le ton est donné, les grands classiques sont revisités avec couleurs et gourmandise
Ce passionné d’art et de musique, entend offrir aux clients du Romanesque, une carte moderne,
personnelle et parfois surprenante par des associations subtiles.
Les producteurs de la région, avec lesquels le Chef Legoy échange beaucoup, restent au cœur de ses priorités.
Sa ténacité et sa remise en question permanente sont les valeurs qui animent sa cuisine locavore et de saison.

La carte

ENTRÉES

Les Champignons
Jaune d'oeuf, oignon doux et haddock

Le Bar de ligne
Betterave, framboise et oeufs de hareng fumé

PLATS

Le Turbot Sauvage
Carotte et moelle de boeuf

La Caille
Salsifis, girolles et poire

DESSERTS

Le Soufflé Normand
Pommes, Calvados et glace à la crème

La Clémentine
Châtaigne, mangue et cardamone